Para dar la respuesta a
este interrogante, deberemos ponernos un poco técnicos, pero te aseguramos que
vale la pena tomarse un par de minutos para leernos.
QUÉ ES LA GRASA
La grasa tiene mala
prensa, se la asocia con la obesidad y el sobrepeso, enfermedades
cardiovasculares y unos cuantos problemas de salud más.
Sin embargo, la grasa no
es necesariamente mala y de hecho, es necesaria dentro de tu dieta diaria, ya que
cumple funciones esenciales.
Por su parte, la grasa que
tienes acumulada en tu cuerpo también es importante y beneficiosa (siempre que no te excedas).
Las grasas permiten que tu
cuerpo pueda transportar, almacenar y absorber las vitaminas liposolubles A, D,
E y K.
La ausencia de grasa puede
significar una deficiencia de estas vitaminas.
También, proporcionan el aislamiento y una cubierta
protectora para los órganos vitales.
Además, las grasas son
necesarias para producir testosterona, ya que la testosterona se produce a
partir del colesterol.
Finalmente, la grasa de tu
cuerpo es una fuente de energía prácticamente ilimitada.
Cuando hablamos de grasas
el término apropiado es lípidos.
QUEMAR GRASA: COMO PASA
ESO
Los lípidos se almacenan
en el cuerpo en forma de triglicéridos (probablemente los hayas visto en tus análisis de sangre)
principalmente en el tejido adiposo, pero también dentro de tus músculos y en
el hígado.
El triglicérido consiste
en tres clases de átomos: carbono, hidrógeno y oxígeno (RECUERDA ESTO, ES IMPORTANTE
PARA LA EXPLICACIÓN)
Lo que popularmente se
conoce como quemar grasa, es un proceso conocido como lipólisis, donde los triglicéridos del tejido adiposo son
hidrolizados, convertidos en ácidos grasos y glicerol y luego transportados a los
músculos donde se oxidarán.
Si una persona quema grasa
y no permite que su cuerpo vuelva a acumular más grasa (mediante una buena
alimentación y ejercicio), vas a perder peso.
Este debiera ser el
objetivo de todo plan de adelgazamiento (algunas dietas tienen enfoques
erróneos que hacen que pierdas peso perdiendo músculo).
Entonces, volviendo al
interrogante de nuestro artículo, si pierdes 3 kilogramos de grasa (adelgazas 3
kilos), ¿dónde terminan estos kilos?
Algunos creen que la
transpiración es la forma del cuerpo de perder grasa (GRAN ERROR), otros
piensan que literalmente se “quema dentro del cuerpo y desaparece” (GRAN ERROR).
Veamos qué dice la
ciencia.
UN ESTUDIO ANALIZÓ QUE
PASA CON LA GRASA QUE QUEMAS
Aunque parezca difícil de
entender, la siguiente imagen tiene la respuesta al gran interrogante:
Que pasa con la grasa
Esta imagen forma parte de
una interesante investigación que
identificó qué es lo que sucede con la grasa que quemas.
Para explicarlo de la
forma más fácil posible, digamos que la GRASA QUE QUEMAS, SALE PRINCIPALMENTE
POR TU BOCA CUANDO EXPIRAS.
Antes te dijimos que los
triglicéridos están formados por
carbono, hidrógeno y oxígeno (en la imagen podrás ver que están formados
por 55 átomos de carbono, 104 de hidrógeno y
6 de oxígeno).
Lo que este grupo de
investigadores logró demostrar es que
suponiendo que quemas 10 kilogramos de grasa, la forma de tu cuerpo de
eliminarlo es mediante la formación de dióxido de carbono que expulsas al exhalar
y mediante agua.
También logró determinar
las cantidades. Principalmente, demostraron que el 84% de la grasa que quemas
se expulsa en tu respiración y el 16% restante a través de agua que pierdes ya
sea con la transpiración, tu orina o tus lágrimas (si eres un llorón).
